甘肃是一个充满魅力的旅游目的地，不仅有着壮丽的自然风光，还拥有丰富多样的美食文化。在甘肃旅游时，除了欣赏景点和体验当地民俗，品尝当地美食也是一大乐事。那么，在甘肃旅游时，究竟应该吃些什么呢？接下来我们就来详细了解甘肃的美食文化。

一、甘肃牛肉面

甘肃牛肉面是当地的特色美食之一，是一道富有地方特色的面食。这道面条选用当地优质小麦面粉制作而成，面条细腻爽滑，口感极佳。配以肉质鲜嫩的牛肉和浓郁的牛肉汤，让人吃后回味无穷。在甘肃旅游时，不妨品尝一碗正宗的甘肃牛肉面，感受当地的美食文化。

二、羊肉泡馍

羊肉泡馍是甘肃地区的传统美食，是将煮熟的羊肉切成小块，再与馍块一起放入热气腾腾的浓香羊肉汤中煮熟，最后浇上鲜美的羊肉汤汁。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富。在甘肃旅游期间，尝试一碗正宗的羊肉泡馍，定会带给你美妙的味蕾享受。

三、甘州烤全羊

甘州烤全羊是甘肃地区的地方传统名菜，被誉为“中华第一羊”。烤全羊需要选用当地优质羊肉，经过特殊烤制工艺，使得羊肉肥嫩多汁，香味诱人。这道菜肴在宴会、节日等重要场合中常常出现，是甘肃地区的饕客们喜爱的美食之一。在甘肃旅游时，不妨尝试一下这道正宗的甘州烤全羊，感受大草原的独特风味。

四、兰州牛肉拉面

兰州牛肉拉面是一道融合了西北风味的传统美食，以其鲜美的牛肉和劲道的拉面而著称。细腻的面条配上鲜香的牛肉，再加上独特的牛肉汤，味道鲜美爽口。兰州牛肉拉面是甘肃的特色美食之一，也是广受欢迎的早餐选择。在甘肃旅游时，不妨找一家当地的拉面馆，尝尝正宗的兰州牛肉拉面，感受地道的西北美食文化。

五、酥油茶

酥油茶是甘肃地区的传统饮品之一，也是藏族、回族等少数民族的日常饮品。酥油茶的制作方法相对独特，需要将茶叶、奶油、盐巴、水和碎米煮沸后浇上酥油搅拌均匀，形成一种浓稠绵滑的饮品。酥油茶不仅口感独特，而且有助于抵御高原寒冷。在甘肃旅游途中，不妨尝试一杯酥油茶，体验当地独特的饮茶文化。

六、甜酥饼

甜酥饼是甘肃地区的传统糕点之一，制作工艺精细，口感酥脆香甜。甘肃的甜酥饼选用优质小麦粉和糖制作而成，烘烤而成的酥饼金黄酥脆，入口即化。这是甘肃人喜爱的美食之一，也是作为礼品馈赠的佳品。在甘肃旅游时，品尝一些当地特色的甜酥饼，感受地道的烘焙文化。

七、特色小吃：卤肉拌面

卤肉拌面是甘肃地区的特色小吃，是一道以细腻面条和香糯卤肉为主料的美食。这道小吃口感独特，香味扑鼻，是当地人日常生活中的常见食物。卤肉拌面不仅味道鲜美，而且价格亲民，可以让游客们在体验地方美食的同时也不会太过花费。在甘肃旅游中，不妨尝试一下这道地道的特色小吃，体验当地的生活气息。

甘肃地区的美食文化多样丰富，不仅融合了中原地区的饮食特色，还保留了西北地域的独特风味。在甘肃旅游时，除了欣赏美景和体验民俗，品尝当地美食也是一大乐事。无论是甘州烤全羊、兰州牛肉拉面还是酥油茶、甘肃牛肉面，都值得一试。通过品味美食，也能更好地了解甘肃的饮食文化，感受当地人的生活方式和热情好客。

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